فرایندی که در آن از بخار آب برای غیرفعال شدن زی‌مایه‌ها/ آنزیم‌های مواد غذایی خام استفاده می‌شود|||متـ . آنزیم‌بَری با بخار آب [علوم و فنّاوری غذا] ...
واژه‌های مصوب فرهنگستان
نوعی شیر که از آن برای واپایش خروج بخار از دیگ بخار اسپرسوساز استفاده می‌شود [علوم و فنّاوری غذا - قهوه‌پژوهی]
لوله باریکی که در بیرون بدنه اسپرسوساز برای بخار دادن شیر تعبیه شده است [علوم و فنّاوری غذا - قهوه‌پژوهی]