دمای پایانی [علوم و فنّاوری غذا] دمایی که در آن عوامل بیماریزای فراوردۀ غذایی، بهخصوص گوشتی، از بین میرود
واژههای مصوب فرهنگستان
دمایی که در آن عوامل بیماریزای فراوردۀ غذایی، بهخصوص گوشتی، از بین میرود [علوم و فنّاوری غذا]