(فرانسوی، اِ) یکی از موادی است که غشای سلولی گیاهان را تشکیل می دهد. کوتین از مواد مختلفهٔ شیمیایی که ساختمان قطعی آنها بر علمای شیمی مجهول است و همچنین از اسیدهای مختلف آلی و سرین که یکی از مواد مومی O ۳۲H ۲۰C است ترکیب یافته است. (گیاه شناسی ثابتی ص ۳۸ و ۵۶).