زی‌مایه‌بَری با بخار آب
معنی
فرایندی که در آن از بخار آب برای غیرفعال شدن زی‌مایه‌ها/ آنزیم‌های مواد غذایی خام استفاده می‌شود|||متـ . آنزیم‌بَری با بخار آب
[علوم و فنّاوری غذا]فرایندی که در آن از بخار آب برای غیرفعال شدن زی‌مایه‌ها/ آنزیم‌های مواد غذایی خام استفاده می‌شود|||متـ . آنزیم‌بَری با بخار آب
[علوم و فنّاوری غذا]