خمیرگیری دومرحله‌ای
معنی
فرایندی دومرحله‌ای برای تهیۀ خمیر اسفنجی که در آن مخمر را با بخشی از آرد و آب مخلوط می‌کنند و پس از تخمیر، آن را به مواد اولیه می‌افزایند|||متـ . خمیرگیری غیرمستقیم
[علوم و فنّاوری غذا]فرایندی دومرحله‌ای برای تهیۀ خمیر اسفنجی که در آن مخمر را با بخشی از آرد و آب مخلوط می‌کنند و پس از تخمیر، آن را به مواد اولیه می‌افزایند|||متـ . خمیرگیری غیرمستقیم
[علوم و فنّاوری غذا]