عمل افزایش حجم خمیر براثر تخمیر، قبل یا بعد از شکل دادن خمیر
محفظهای که دما و رطوبت در آن برای ورآمدن خمیر فراوردههای نانوایی مهار میشود [علوم و فنّاوری غذا]
واژههای مصوب فرهنگستان
کاربر گرامی، میتوانید پیشنهاد خود را در مورد این واژه ارسال نمایید.