ته‌تخمیر
معنی
نوعی فرایند تخمیر که در کف تخمیرگاه و در حرارت پایین با سرعتی کم انجام می‌شود و حباب‌های دی‌اکسیدکربن تولیدشده از کف تخمیرگاه به طرف بالا حرکت می‌کنند
[علوم و فنّاوری غذا]نوعی فرایند تخمیر که در کف تخمیرگاه و در حرارت پایین با سرعتی کم انجام می‌شود و حباب‌های دی‌اکسیدکربن تولیدشده از کف تخمیرگاه به طرف بالا حرکت می‌کنند
[علوم و فنّاوری غذا]