retrograded starch
معنی
نشاستۀ واگشته [علوم و فنّاوری غذا]
نشاستهای که پس از ژلاتینی شدن آب را از دست میدهد و به ساختار اولیۀ خود نزدیکتر میشودنشاستۀ واگشته [علوم و فنّاوری غذا]
نشاستهای که پس از ژلاتینی شدن آب را از دست میدهد و به ساختار اولیۀ خود نزدیکتر میشود