spontaneous lipolysis

لیپوکافت خودبه‌خودی [علوم و فنّاوری غذا]

نوعی لیپوکافت چربی در شیر خام که به‌طور تصادفی و به‌علت سست بودن دیوارۀ گویچه‌های چربی و کمبود پروتئین روی می‌دهد