milk fat globule membrane
معنی
غشای گویچۀ چربی شیر [علوم و فنّاوری غذا]
غشایی حاوی چربی و پروتئین که گویچۀ چربی شیر را احاطه کرده است و با تخریب آن در هنگام کره‌زنی خامه، گویچه‌های چربی شیر آزاد می‌شوند و به هم میپیوندندغشای گویچۀ چربی شیر [علوم و فنّاوری غذا]
غشایی حاوی چربی و پروتئین که گویچۀ چربی شیر را احاطه کرده است و با تخریب آن در هنگام کره‌زنی خامه، گویچه‌های چربی شیر آزاد می‌شوند و به هم می‌پیوندند