flat sour spoilage

ترشیدگی بی‌نشان [علوم و فنّاوری غذا]

نوعی فساد در مواد کنسروی که براثر فعالیت باکتری‌ها ایجاد می‌شود، ولی گاز تولید نمی‌شود و درنتیجه دو سر قوطی صاف و بدون بادکردگی است