coffee cupping

قهوه‌آزمایی [علوم و فنّاوری غذا - قهوه‌پژوهی]

روشی نظام‌مند برای ارزیابی ویژگی‌های کیفی قهوه، مانند عطر و مزه و طعم و کام‌پذیری و تنواری و اسیدینگی، توسط متخصص