cocoa butter improver
معنی
بهبوددهندۀ کرۀ کاکائو [علوم و فنّاوری غذا]
نوعی معادل کرۀ کاکائو که مقدار زیـادی تـری‌گلیسرید جـامد دارد و از آن بـرای بهبود کرۀ کاکائوی نرم استفاده میکنندبهبوددهندۀ کرۀ کاکائو [علوم و فنّاوری غذا]
نوعی معادل کرۀ کاکائو که مقدار زیـادی تـری‌گلیسرید جـامد دارد و از آن بـرای بهبود کرۀ کاکائوی نرم استفاده می‌کنند