warner bratzler shear apparatus

[صنایع غذایی] دستگاه برش وارنر-براتزلر : دستگاهی است که با برش گوشت و مواد مشابه نرمی یا سفتی بافت آن را تعیین میکند

دستگاه برشی وارنر برتزلر